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Bar à desserts

Baradessert Je vous entends déjà, langues fourchues . « Des bars à desserts ? c’est pas ce qu’on appellerait chez nous des pâtisseries ? »

Non, pas exactement.

Le New Yorker a consacré une dizaine de pages à Room 4 Dessert dans le quartier de Soho, où l’on goûte les desserts dans un long couloir étroit (« j’ai l’impression que le comptoir tremble ? », « je crois que c’est la machine à barbapapa qui s’est mise en marche »).

Incontestablement plus raffiné, Chikalicious, offre en plus un spectacle formidable si l’on s’assied au comptoir, les yeux sur le travail de neurochirurgien auquel se livre Chika. Et hop un ovale de glace au thym et au miel au milieu de la gelée de thé… Et la touche de muscade dans la truffe au chocolat… Et les minis dés de pomme qui flottent au milieu de la soupe au caramel… Entre chaque, Chika se siffle des rasades de champagne. Nous aussi. On la regarde bouche bée. «Mais pourquoi il n’y pas de tache sur votre tablier ?» « J’en change dès que j’en fait une.» On avale un menu de desserts : mise en bouche sucrée, dessert, mignardises...  «Demain vous ferez quoi ?» «Je ne sais pas, on va tester des nouvelles idées, je ne sais pas encore si ça va marcher…» Derrière elle, une pâtissière assistante de Chicka briefe un nouveau pâtissier, «tu vois, quand tu attrapes la tarte au chocolat, c’est un peu comme une danse…»

février 11, 2007 | Permalink

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Commentaires

Chickalicious, c'est bon... mais qu'est-ce que c'est cher !!! Je garde un fabuleux souvenir de la glace aux baies roses, hummmm...

Rédigé par : Estelle | 11 fév 2007 21:58:18

je me délecte en pensée - autant par les yeux, les idées que le goût non ?

Rédigé par : brigetoun | 12 fév 2007 11:59:50

C'est cher pour un restau, mais bon marché pour un spectacle.

Rédigé par : Guillemette | 12 fév 2007 13:25:21

Pour mon édification personnelle, qu'elle est la fourchette de prix du dit bar?

Rédigé par : mad | 14 fév 2007 12:45:12

C'est beau la grande ville, nous a boring DC on n'a pas tout ca...alors on reste sur notre faim, au propre et au figure!

Rédigé par : Dorothee | 15 fév 2007 21:55:09

Mais bien sûr que si, Dorothée ! vous avez le Bellissimo à Fairfax, de Samira Hradsky, qui a fondé et anime "Food Unites the World Cooking School" à Paris, France. J'ai rencontré par hasard la dame à Paris hier à un déjeuner, elle a une manière de parler et de se délecter de la nourriture qui me fait penser que le resto doit être un régal !

Rédigé par : diouldé | 15 fév 2007 22:21:35

Bon d'accord, faut que le 12 ème s'y colle genre flic grincheux : dès que j'en FAIS une....

(C'est juste pour dire : depuis que j'ai des étudiants, c'est récent, je fais gaffe pàur 2)

Rédigé par : Yves Duel | 24 fév 2007 19:25:44

Bon, mais alors, elle fait quoi Guillemette ?
Partie en vacances sans prévenir ?
Engloutie dans un bar à desserts ?

Vite, we need your petits clins d'oeils futés, lady !

Rédigé par : virginie | 9 mar 2007 16:02:51

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